首页>

哪些蔬菜,水果含有维生素B12

时间:2020-07-11 06:34:47 /人气:548 ℃
哪些蔬菜,水果含有维生素B12
来自解忧adgjmptw的回答:

植物性食物中基本上没有维生素B12。维生素B12主要存在于动物性食品、发酵食品和菌类食品中,未发酵的植物性食品中几乎不含这种营养。

对于摄入奶制品和蛋类的素食者,即便不吃其他动物性食物,也可以摄入足量的维生素B12。但对于不吃蛋类、奶制品的纯素食者来说,虽然发酵食品和菌藻类食品中含有维生素B12,但其吸收利用率不及动物性食品,因此建议纯素食者在膳食中增加发酵豆制品,如纳豆、腐乳、豆豉等,还应配合营养补充剂及营养强化食品。

维生素B12又叫钴胺素,是唯一含金属元素的维生素。自然界中维生素B12都是微生物合成的,高等动植物不能自己制造维生素B12。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的维生素。

扩展资料:

维生素B12的作用

维生素B12与叶酸一起调节和促进红细胞的形成,并促进铁的吸收。维生素B12在糖类、蛋白质、脂肪代谢中都有十分重要的作用。维生素B12可以防止神经受损,并参与神经递质(乙酰胆碱)的代谢。

维生素B12对处于生长发育旺盛期的婴幼儿有促进生长发育的作用。乳母如果是素食者或患有贫血病症,应特别注意在饮食中加强维生素B12的补充。胃内有吸收维生素B12的因子。患有胃病的,例如慢性萎缩性胃炎的患者,应注意此种维生素的补充。


来自取网名越来越难的回答:

植物性食品中基本不含维生素B12。

富含维生素B12的食品:
肝、肉类、鸡蛋、牛奶。膳食中的维生素B12来源于动物食品,主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。

扩展资料:

维生素B12主要功能:

1、促进甲基转移

2、促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;维护神经系统健康

3、以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢

4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用

5、代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用

参考资料来源:


来自可靠的爱我999的回答:

    维生素B12是相当特别的维生素,蔬菜中几乎完全找不到,只有紫菜及海藻类蕴涵。此外,维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。肝脏是维生素B12的最好来源,其次为奶、肉、蛋、鱼等,植物不含维生素B12。

    维生素B族:
    维生素B1能促进胃肠功能,增进食欲,帮助消化,消除疲劳,防止肥胖,润泽皮肤和防止皮肤老化、瘦肉、花生、芹菜、菜花、香茹、粗粮、葱、蒜。韭菜中富含维生素B1。维生素B2有保持皮肤健美,使皮肤皱纹变浅,消除皮肤斑点及防治末梢神经炎作用。

    维生素B2供给不足,可引皮肤粗糙,皱纹形成,还易引起脂溢性皮炎、口角炎、唇炎、痤疮、白发。白癜风,斑秃等。鸭蛋、鹌鹑蛋、干酷、牛肝。猎肝以及鳗鱼,腌肉、脱脂奶粉、泥鳅中含维生素B2丰富,应经常食用。

    维生素B6能促进人体脂肪代谢,滋润皮肤;维生素B12能促进皮肤的新陈代谢,使血液循环畅通,因而被称为”美容维生素”。含维生素B12的食物有动物内脏、鱼类、蚝类、臭豆腐、酱豆腐等等。

    维生素B12是水溶性,只需少量即能产生效果;又称为红色维生素(red vitamin)或氰钴胺;计量单位为微克(mcg——microgram,即1/1000000克);维生素B12是唯一含有主要矿物质的维生素;很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合,才能有利于人体的机能活动。

    成人的建议每日摄取量是2mcg。妊娠期间为2.2mcg,哺乳期的女性则需要2.6mcg的摄取量;维生素B族摄取量少,而又多吃有叶酸的食物(蔬菜)时,容易造成维生素的不足;(例如素食者)。甲状腺的机能正常时,维生素B12的吸收也能顺利进行。维生素B12缺乏症在体内蓄积的维生素B12全部耗尽的5年后才会显现出来。

    在人类的饮食中,维生素B12的主要来源是肉类,富含维生素B12的食物是动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪;和?O少数的植物,例如螺旋藻类。而植物性食物一般都不含维生素B12。


来自leilei1213的回答:
植物性食物中基本上没有维生素B12,维生素B12主要存在于肉类中,植物中的大豆以及一些草药也含有B12。主要食物来源有:
动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。肠道细菌可以合成维生素B12,故一般情况下不缺乏,但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血。
来自匿名用户的回答:
来 源 维生索b12在食物中含量很少,主要来源于动物性食物,肝脏是最好的来源,肾、瘦肉、鱼也是良好的来源。在高等植物中完全没有或几乎没有这种维生紫。维生素b12不能由人工合成,必须靠生长,象青酶素在细菌或微菌中生长一样。 基本知识 水溶性。只需少量即能产生效果; 又称为红色维生素(red vitamin)或氰钴胺;计量单位为微克(mcg-microguam,即1/1000000克); 维生素b12是唯一含有主要矿物质的维生素; 很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合,才能有利于人体的机能活动; 成人的建议每日摄取量是2mcg。妊娠期间为2.2mcg,哺乳期间女性则需要2.6mcg的摄取量; 维生素b族的摄取量少,而又多吃有叶酸的食物(蔬菜)时容易造成维生素b1:
的不足; 甲状腺的机能正常时,维生素b12的吸收也能顺利进行。 维生素b12缺乏症在体内蓄积的维生素bl,全部耗尽的5年后才会显现出来; 在人类饮食中,维生素b12的主要来源是动物性食物,因为植物(除极少数外)都不含维生素b12。 效用 促进红血球的形成和再生,防止贫血; 促进儿童发育,增进食欲; 增强体力; 维持神经系统的正常功能; 能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用; 消除烦躁不安; 促使注意力集中,增进记忆力与平衡感。 缺乏症 恶性贫血、脑障碍。 需要量与毒性 人类需要维生素b12的量很少,近来的实验认为最低日需要量为 1ug以下.而推荐的日补助量为3ug,怀孕和哺乳的妇女日需要量为4ug,婴儿为o.3ug。目前没有维生素b12中毒现象的报道。


小鸥知识社区_小鸥问答网络平台|网站地图