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哪些维生素具有抗氧化性

时间:2020-07-11 06:11:30 /人气:509 ℃
哪些维生素具有抗氧化性
来自王王王小六_的回答:

维生素C、E具有抗氧化性。

1、维生素C 

被称为皮肤最密切的伙伴,它促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命,是构成皮肤细胞间质的必需成分。所以,皮肤组织的完整,血管正常通透性的维持和色素代谢的平衡都离不开它。

维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应,从而使脑力好转,智力提高。据诺贝尔奖获得者鲍林研究,服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。

2、维生素E 

维生素E易于氧化。故能保护其他易被氧化的物质(如维生素A及不饱和脂肪酸等)不被破坏。食物中维生素E主要在动物体内小肠上部吸收,在血液中主要由β-脂蛋白携带,运输至各组织。公认有抗衰老功效,能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长,使毛发皮肤光润,并使皱纹展平。

扩展资料

抗氧化的原理为:

抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质,其作用机理可以是直接作用在自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止发生进一步反应。

人体在不可避免地产生自由基的同时,也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质,以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统,机体抗氧化的能力越强,就越健康,生命也越长。

在人体内,维生素C是高效抗氧化剂,通过减轻抗坏血酸过氧化物酶基底的氧化应力来实现抗氧化的功能。而酯化形式的维生素E通过消除由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基,起到延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用。

参考资料来源:


来自christian8812的回答:

VA、VC、VE被称为抗氧化三要素。具有较强的抗氧化活性。

他们既是营养成分,又是抗氧化活性物质。VA自身具有清除自由基的作用,同时与VC、VE具有协同作用,增强其他非酶抗氧化剂的抗氧化作用。VC是一种存在于血液中的水溶性强抗氧化剂,可与其它抗氧化酶或者抗氧化剂协同发挥抗氧化作用。

VE是一种小分子的脂溶性抗氧化剂,它可以直接清除机体的轻基自由基达到抗氧化的目的,或者与超氧化物歧化酶等抗氧化酶协同抗氧化。

扩展资料:
 

除了维生素类,多酸也在果蔬抗氧化中具有重要的作用。多酚主要有酚酸和类黄酮组成。多酚类化合物具有强还原性,可淬灭单线态氧,清除体内的自由基。同时,酚类还具有鳌合金属离子的能力,能够络合催化氧自由基产生的金属离子,阻断自由基的产生。多酷的抗氧化活性远大于维生素,是果蔬保健作用的重要组成部分。

鞣花酸广泛存在于石植、葡萄、黑莓等水果中,是一种天然的多酚类物质。现代医学研究表明,鞣花酸具有抗癌、抗氧化、延缓衰老等功能由于其安全性和有效性,不但可以配合化学药物预防和治疗癌症还可以开发具有抗氧化作用的保健食品。

杜欣等从石棺皮中提取出截质,并对其抗肿瘤作用进行动物实验研究,结果表明,在鞣质在小鼠体内被水解为鞣花酸,且鞣花酸具有54%的肿瘤抑制率。                          

参考资料来源:
   


来自匿名用户的回答:
抗氧化剂通常来说都有延缓衰老的作用,生活中很多食物中都含有抗氧化物质,维生素C(西红柿中含维C),维生素E(玉米,豆油等含维E),都具有抗氧化性,但是现在自然界中最具抗氧化能力的是虾青素,虾青素的抗氧化能力是维生素C的1000倍,维生素E的6000倍, 辅酶Q10(动物心脏,牛肉中含辅酶Q10)的800倍,茶多酚(茶叶中含有茶多酚)的200倍.是花青素(蓝莓中含花青素)的700倍。纯手打,望采纳!


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